Pour ceux qui ont eu la chance de se rendre à Danian, ils ont pu découvrir que la variété de riz dite glutineux a une place importante dans la vie locale.

Cette céréale était initialement et essentiellement cultivée depuis des centaines d’années avant d’être progressivement supplantée par le riz hybride d’un rendement supérieur.

Mais les qualités gustatives et diététiques en font une céréale prisée dont les traditions ont su développer de multiples usages depuis l’alimentation en passant par les applications cosmétiques sans oublier l’alcool de riz glutineux très parfumé… à consommer avec modération !

Nous inaugurons toute une série d’articles jusqu’à la veille de l’an chinois pour vous faire découvrir le riz glutineux au travers de différentes thématiques.

Le prochain article traitera de l’aspect agricole dans la région de Danian : distribution des terres, les principales étapes de la culture, etc.

A la semaine prochaine !

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