La fête des lanternes clôture les festivités du nouvel an chinois. En 2022, c’est le 15 février. Une occasion de vous proposer une nouvelle recette (après celle des raviolis-tigre), spécifiquement indiquée pour ce dernier jour : les tangyuan ou yuanxiao ( 汤圆ou 元宵 ). Nous réaliserons une version à l’infusion de thé à l’osmanthe de…
L’année du tigre d’eau ayant débuté ce premier février, toute famille chinoise se doit de réaliser des raviolis, signe d’abondance et de richesse ! Et pour joindre l’utile à l’agréable, pourquoi ne pas réaliser des « raviolis tigres » (虎饺子) ? Sur internet circulent de nombreuses vidéos de fabrication de ces raviolis tigres (comme celle-ci dont nous…
La période des récoltes du riz hybride et glutineux est l’occasion de nombreuses fêtes, qui peuvent être très différentes d’un village à un autre, d’une vallée à une autre. Dans la région de Danian, certaines festivités honorent les paludines… Qu’est-ce qu’une paludine ? La paludine est un mollusque gastéropode, il en existe plusieurs genres et…
